Issu d'un assemblage dont la famille Tarroux détient le secret, Julien perpétue la tradition avec ce Languedoc d’une grande finesse, délicat avec des notes de fruits mûrs, de fruits secs et de fleurs de blanche.
ACCORD METS & VINS : Ceviche de daurade, Burrata di Buffala, Loup sauvage à la plancha, vitello tonnato
DEGRES : 13%. Vol
GARDE : 10 ans
APPELLATION : AOP Languedoc
CEPAGES : Roussanne, Marsanne, Viognier, Rolle, Piquepoul, Terret-Bourret
MILLESIME : 2024
SUPERFICIE : 17 Hectares
RENDEMENT : 20 Hl / Ha
CONDUITE : Gobelet palissé
ÂGE DE LA VIGNE : 20 ans en moyenne
SOLS ET EXPOSITION: Argile marneuse de la fin de l'ère secondaire, du crétacé supérieur. A 5 kms au nord du Bassin de Thau dans des garrigues. Panorama ouvert sur la mer.
