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Marseille, ville emblématique du bassin méditerranéen

L’édition 2026 mettra en avant l’équipement pour la restauration et l’hôtellerie, la restauration collective, l’épicerie fine, les produits alimentaires, la boulangerie-pâtisserie et le snacking, tout en intégrant de nouveaux secteurs liés à l’hôtellerie et à l’art de vivre méditerranéen. Avec plus de 17 000 établissements hôteliers et 350 000 chambres en Méditerranée, la région représente un marché porteur pour l’innovation et le développement du secteur. La restauration collective, quant à elle, pèse plusieurs milliards d’euros et constitue un levier stratégique pour les fournisseurs et distributeurs.

350 Milliards d'€

CA du secteur Food service en Europe du Sud, en pleine transformation vers des offres durables, locales et innovantes.

63%

des consommateurs recherchent des produits locaux et artisanaux dans leur consommation alimentaire, en Méditerranée.

60%

de l’offre hôtelière concentrée en France, Espagne, Italie et Grèce.

500 000

restaurants implantés autour du bassin méditerranéen

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