Notre Picpoul de Pinet est récolté tardivement pour révéler toute la richesse des raisins gorgés du soleil méditerranéen. Tout en finesse, il allie la minéralité à des notes de citron confit et d’ananas.
Le Ginestet est le nom de la parcelle historique du Mas.
ACCORD METS & VINS : Huître chaude et sabayon citronné, Saint-Jacques beurre blanc, Sole meunière
DEGRES : 13%. Vol
GARDE : 10 ans
APPELLATION : AOP Picpoul de Pinet
CEPAGE : Piquepoul blanc 100%
MILLESIME : 2024 BIO
SUPERFICIE : 3 Hectares
RENDEMENT : 32 Hl / Ha
CONDUITE : Gobelet palissé
ÂGE DE LA VIGNE : 40 ans en moyenne
SOLS ET EXPOSITION: Argilo calcaire de l'ère pliocène - 3 millions d'années. Sous sol bloc de corail fossilisé. A 800 mètres du rivage du Bassin de Thau.
