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BOCUSE D'ORCoupe du Monde de la Pâtisserie
BOCUSE D'ORCoupe du Monde de la Pâtisserie

À venir · Sirha Méditerranée 2027

16 fév. Bocuse d'Or — Sélection France 2027 VOIR →
15 fév. Coupe du Monde de la Pâtisserie — Sélection France 2027 VOIR →

Bocuse d'Or - Sélection France 2027

À venir | 16 Février 2027

En février 2027, Sirha Méditerranée accueille le Bocuse d'Or France à Marseille. Cinq chefs s'affronteront lors de cette sélection nationale avec un objectif : représenter la France sur la scène européenne lors du Bocuse d'Or Europe 2027 et poursuivre la route vers la Grande Finale du Bocuse d'Or à Lyon.

Les produits officiels et les thèmes de cette édition seront annoncés prochainement.
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Bocuse d'Or - Éditions passées

Sélection continentale 2026

Bocuse d'Or Europe

15 & 16 mars 2026

1re fois en France

Pour la première fois de son histoire, le Bocuse d'Or Europe s'est tenu à Marseille, au Parc Chanot, dans le cadre de Sirha Méditerranée. Sous la présidence d'honneur du chef marseillais Gérald Passedat, 20 équipes européennes se sont affrontées pendant deux jours de compétition pour tenter de décrocher l'une des 10 places qualificatives pour la Grande Finale du Bocuse d'Or, organisée à Sirha Lyon en janvier 2027. 

À l'issue de la compétition, Christian Wellendorf (Danemark) s'est imposé sur la plus haute marche du podium, devant Christian André Pettersen (Norvège) et Matteo Terranova (Italie).

BOCUSE D'OR — Christian Wellendorf, Danemark

BOCUSE D'ARGENT — Christian André Pettersen, Norvège

BOCUSE DE BRONZE — Matteo Terranova, Italie

Sélection nationale 2025

Bocuse d'Or France

21 octobre 2025

Organisé à la Maison de la Mutualité à Paris, le Bocuse d'Or France 2025 a réuni six candidats autour de deux produits imposés : le Saint-Pierre et le champignon de Paris. Sous la présidence d'honneur de Christopher Coutanceau, les chefs se sont affrontés lors d'une journée de compétition mettant en lumière leur créativité, leur technique et leur savoir-faire.

À l'issue des épreuves, Maxence Baruffaldi a remporté cette édition du Bocuse d'Or France et a été désigné pour représenter la France dans la suite du concours. Arthur Fauriel a quant à lui reçu le prix du Meilleur Commis.

Bocuse d'Or — Maxence Baruffaldi

Bocuse d'Argent — Vivien Sonzogni

Bocuse de Bronze — Julien Guénée

Meilleur Commis — Arthur Fauriel

Coupe du Monde de la Pâtisserie - Sélection France 2027

À venir | 15 Février 2027

Pour la première fois, les sélections France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se dérouleront au Parc Chanot de Marseille. Cette phase inaugurale ouvre un parcours de deux ans menant aux sélections continentales en 2028, puis à la Grande Finale internationale en janvier 2029.

Créée en 1989 et présidée par Pierre Hermé, la Coupe du Monde de la Pâtisserie réunit des équipes de trois spécialités : le chocolat, le sucre, et la glace. La France y compte 8 victoires.

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Coupe du Monde de la Pâtisserie - Éditions passées

Sélection nationale 2025

Coupe du Monde de la Pâtisserie - France

20 octobre 2025 - Paris

À la Maison de la Mutualité (Paris 5e), cinq chocolatiers, cinq spécialistes du sucre et trois candidats glace ont concouru sur un thème libre. Maxime Frédéric assurait la présidence d'honneur. 

Chocolat — Yoan Palamara

Sucre — Abel Nesson

Glace — Axel Lebellanger