A la Vinaigrerie Côte Bleue, tout est une histoire de passion avec des créations uniques
- VIEILLES VIGNES est un vinaigre de vin rouge raffiné, élaboré à partir d’un vin issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, à faible rendement. Fruit du savoir-faire du vignoble Gasqui, situé à Gonfaron au cœur du Var, ce vinaigre d’exception est créé et vieilli pendant deux ans en fût de chêne, pour développer une richesse aromatique unique.
o Raffinement et Puissance aromatique
o La puissance des vieilles vignes, sublimée par le temps
- CARIGNAN est un vinaigre de vin rouge issu d’un mono-cépage de carignan, est élaboré à partir d’un vin produit par Aurélie et Vincent Garetta, au Domaine Les Maoù, situé à Cabrières-d’Avignon, tout près de Gordes, un terroir d’exception pour un vinaigre au caractère affirmé. Le vinaigre Carignan est créé et affiné pendant plus d’un an en fût de chêne français.
o Intensité et Authenticité
o L’expression pure du Carignan, reflet du caractère méditerranéen
- GRAINS DE GIVRE est un vinaigre de vin blanc issu d’une récolte exceptionnelle. C’est une cuvée unique élaborée à partir d’un vin du vignoble Gasqui, situé à Gonfaron au cœur du Var. Elle provient des grains ayant résisté à une forte gelée printanière, offrant un caractère rare et authentique. Il est créé et affiné pendant plus d’un an en fût de chêne français.
o Intensité et Minéralité
o La force du gel, magnifiée en un vinaigre d’exception
