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VINAIGRERIE ARTISANALE COTE BLEUE
La Vinaigrerie Côte Bleue : une marque artisanale, engagée et premium. La Vinaigrerie Côte Bleue est une maison artisanale ancrée en Provence. Elle élabore des vinaigres de vins gastronomiques biologiques et biodynamiques à partir d’une sélection de vins de Provence, de façon 100% naturelle, dans le respect de la tradition et des savoir-faire excellence. Notre travail est guidé par le temps, le vivant et la précision du geste. Chaque vinaigre est élaboré lentement, dans le respect des fermentations et des transformations naturelles : fabrication artisanale, maîtrisée de bout en bout, produits ancrés en Provence, valorisant la naturalité, le goût et la qualité, une marque qui répond aux attentes actuelles : authenticité, circuits courts, produits à forte valeur gastronomique.
Laurent Boyer, artisan vinaigrier, travaille en étroite collaboration avec des vignerons engagés qui partagent ses valeurs : respect de la nature et produits de grande qualité. Il sélectionne des vins pour leurs propriétés aromatiques, gustatives et leurs textures qui donneront tous leurs caractères aux vinaigres. Les vins sont issus de domaines viticoles de Provence servis sur les plus grandes tables ; car les meilleurs vins font les vinaigres d'exception.
Notre travail est guidé par le temps, le vivant et la précision du geste. Les vinaigres, élaborés en bord de mer, à l'air libre profitent du climat doux et iodé de la Méditerranée. L’élevage en fût de chêne français ou en dame-jeanne peut prendre plusieurs années. Les vinaigres peuvent alors libérer des arômes subtils et variés. Chaque vinaigre est élaboré lentement, dans le respect des fermentations et des transformations naturelles.
Nous proposons des vinaigres artisanaux de Provence, premium et naturels, regroupés en trois gammes très complémentaires : les Intemporels, nos classiques gastronomiques représentant la tradition et notre expertise, les Signatures, nos séries limitées / exclusif et collector, les Créatifs, fruits et fleurs, colorées et modernes alliant innovation et plaisir .
La vinaigrerie est attachée aux valeurs de l’artisanat d’exception, des circuits courts et de l'éco-responsabilité. La Vinaigrerie artisanale Côte Bleue élabore des vinaigres de vins gastronomiques biologiques et biodynamiques à partir d’une sélection de vins de Provence, de façon 100% naturelle, dans le respect de la tradition et des savoir-faire d'excellence.
- Nous créons des vinaigres de grands vins de Provence blancs, rouges, rosés et des vinaigres de vins aux fruits et fleurs de Provence, mettant ainsi en valeur notre terroir.
- Tous les approvisionnements s'effectuent à moins de 100 km de la vinaigrerie : nos bouchons sont fabriqués en liège de la forêt des Maures, nos étiquettes et nos emballages proviennent de Roquefort la Bédoule, près de Marseille.
La vinaigrerie est certifiée Agriculture Biologique et labellisée Demeter Agriculture Biodynamique.
