Issue de vergers familiaux exploités depuis plusieurs générations, la figue violette sélectionnée par Ponthier exprime toute la richesse du terroir provençal. Gorgée de soleil, elle dévoile des notes fraîches et délicates, typiques de ce fruit d’exception. Élaborée à partir de matières premières rigoureusement choisies, cette compotée bénéficie d’une transformation sur mesure, réalisée tout en douceur, pour préserver les qualités du fruit frais. Sa texture riche et gourmande, agrémentée de morceaux généreux, en fait un ingrédient à la fois savoureux et structurant. Avec une composition 100% naturelle dont 92% de fruit, cette compotée est parfaitement adaptée aux inserts, entremets, tartes, desserts à l’assiette ou verrines. Un produit prêt à l’emploi, pensé pour les professionnels en quête de goût et de naturalité.
Les + produits : mâche, profil aromatique, gain de temps, régularité, goût du fruit cueilli à maturité
Produit disponible en 1kg. Après décongélation, la compotée se conserve 10 jours à +2/4°C
