Seul fourrage bénéficiant d’une AOP en Europe, ce foin se distingue par un savoir-faire incomparable. Produit sur des prairies naturelles, il est reconnu dans le monde entier pour sa richesse végétale, minérale mais aussi son délicat parfum floral. C’est justement ce parfum, aux notes de miel, que nous souhaitons capturer en cuisine en l’utilisant comme un condiment à infuser : à découvrir dans nos recettes !
