Depuis 2017, Oh Faon ! a bousculé les codes de la pâtisserie marseillaise avec une approche végétale, engagée et joyeusement créative. Jérôme Raffaelli et son équipe ont prouvé qu’on pouvait faire fondre les palais sans beurre ni œufs, sans compromis sur le plaisir. Derrière chaque création, une recherche d’équilibre entre textures, émotions et durabilité. Dans cette masterclass, Jérôme Raffaelli partagera sa vision du goût de demain — plus responsable, sensoriel et inclusif.
