De plus en plus de chefs s’engagent à faire de leur cuisine un levier d’action sociale, environnementale ou culturelle. À Marseille comme à Paris, cette volonté se traduit par des projets solidaires, des collaborations locales et des initiatives qui replacent la table au cœur du lien. Que peut changer une assiette, concrètement, dans la vie d’un territoire ? Quels modèles inventer pour qu’une cuisine juste soit aussi une cuisine d’avenir ? Une discussion sur l’impact réel des restaurants quand ils décident de nourrir autrement.
