Plongez au cœur d’Istanbul et de sa gastronomie millénaire avec Nadia Sammut, cheffe et passionnée de cuisine méditerranéenne, et le Chef Musa Dağdeviren, maître de la cuisine populaire turque, accompagné de Özge Samancı, historienne de l’alimentation.
Pendant cette masterclass, explorez la richesse des saveurs ottomanes, des marchés populaires aux cuisines de palais, et des techniques où sucre et acide dialoguent, légumes et fruits deviennent trésors.
Entre traditions rurales, cuisine de rue et mémoire culinaire, découvrez le raffinement d’Istanbul et la dignité des recettes oubliées.
