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HUILE D'OLIVE DE HAUTE PROVENCE
La Haute Provence possède un terroir singulier, entre collines, lavandes et montagnes. La culture de l'olivier, soumises aux aléas climatique de l'altitude, forge une huile puissante aromatiquement et de haute qualité en polyphénol.
L'huile d'olive de Haute Provence AOP est caractérisée par sa forte teneur en aglandau. On retrouve, à la fois au nez et en bouche, une huile expressive en arôme d'artichaut cru, herbe fraiche, banane verte, amande fraiche et pomme verte.
