Miel particulièrement savoureux, il est récolté dans les collines du Montaiguet sur les hauteurs d'Aix-en-Provence.
Composé d’une importante proportion de miellat de chêne, de thym ainsi que de romarin, de badasses, de pèbre d’ail, d’asphodèles ou de sumac, riche en oligoéléments, il est très parfumé et sent bon la Provence.
Ce miel a été primé « premier prix miel de fleurs foncés à la Foire aux Miels de Mimet » deux années consécutives.
