50 % Syrah et Vermentino pour les arômes floraux et exotiques
50 % Cinsault et Grenache Noir pour les notes agrumes et la légèreté.
Récolte manuelle à maturité optimale
Pressurage en grappes entières avec une extraction douce et lente du jus.
Fermentation à basse température (14°C)
Très beau rosé couleur « litchi » clair.
Le nez est charmeur et gourmand avec une dominante de clémentine et d'abricot frais, renforcé par du citron vert et gingembre.
La bouche est "croquante", saline et fruitée avec des notes de pêche jaune et de litchi. Un véritable cocktail raffiné de fruits exotiques. L'ensemble est équilibré et élégant. Un verre en appelle un autre. À consommer sans modération.
Abrité du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, le vignoble s'épanouit dans un site naturel classé Réserve de Biosphère par l'Unesco. Nourri par de sublimes espaces grandeur nature, le terroir argilo-siliceux, au sud de notre domaine, convient parfaitement à l’élaboration de nos vins rosés et blancs.
