Créé sous l'impulsion du chef Grégory Cohen, le tablier GALANT s'inspire de la culture japonaise et du pantalon traditionnel Hakama, incarnant des valeurs de précision, de rigueur, et de sens du détail, chères à la culture nippone et à l'art culinaire.
Il est doté d'une fente sur le devant pour une liberté de mouvement optimisée et une aisance totale. Sa matière, composée à 60% de coton et à 40% de polyester Coolplus®, en fait un produit résistant et confortable. Son rabat sur l'avant permet de cacher la tresse taille une fois nouée.
