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PROVENCE CHARCUTERIE / GOURMET DES ALPES

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PROVENCE CHARCUTERIE / GOURMET DES ALPES

La société Comptoir Des Salaisons est présente depuis 1986 à l’Estaque, elle diffuse une gamme inspirée de la Provence, proposant de la saucisserie et de la charcuterie à l’accent du Sud... Sa marque Provence Charcuterie met aussi en avant des produits identitaires de la gastronomie marseillaise comme les Pieds & Paquets roulés à la main cru ou cuisinés. Provence Végétal fabrique la véritable panisse fidèle à la tradition marseillaise tout en valorisant le végétal de la Provence.

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Découvrez ci-dessous l’ensemble de nos solutions, produits et services.

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Jambon l'Estaque

Non moulé pour une forme naturelle et authentique, il est cuit dans son jus et avec sa couenne pour un maximum de goût et une texture moelleuse.

Jambon sec

Affinage dans les Alpes Sans nitrite ajouté

Terrine au bleu des Alpes

Labelisé 100% valeurs du Sud Fabriquée artisanalement, à partir de viande d'origine Hautes Alpes et Alpes de Haute Provence.

Pieds et paquets marseillais

Nos plats cuisinés sont inspirés des recettes traditionnelles de Provence. Comme à la maison, nous les faisons mijoter longuement à la marmite, pour retrouver le goût...

CHIPOLATA AIL DES OURS

Nos saucisses sont élaborées exclusivement avec de la viande fraîche, non congelée et embossée dans un boyau naturel. Fabriquées de manière traditionnelle et...

Panisse

Spécialité incontournable de Marseille, c’est à l’Estaque que la panisse a fait escale avant d’être popularisée par les films de Marcel Pagnol. Nous travaillons en...

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PANISSE PROVENCE VEGETAL

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PROVENCE VEGETAL