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MOULIN SAINT MICHEL
Le savoir-faire des Alpilles: les Alpilles, ce sont les oliviers à perte de vue, le moulin Saint Michel dans une bâtisse datant de 1744, au coeur du village où notre famille, depuis 3 générations, s'est prise de passion pour ce lieu et ce noble métier. Nos huiles d'olive sont composées en assemblant les principales variétés d'olives du terroir pour sublimer les saveurs des aliments auxquels elles sont destinées.
Nos huiles d'olive, élaborées avec soin et respect de la tradition, ont été primées dans les concours les plus reconnus plus de 76 fois, récompensant la finesse et l'intensité de nos arômes.
Vous pourrez découvrir:
L'huile d'olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence provenant de l’assemblage de quatre variétés : la salonenque, la béruguette, la verdale et la Grossane. Douce et élégante avec ses délicates tonalités de petits fruits verts, elle offre une palette aromatique d’une exceptionnelle finesse.
L’huile d’olive AOP Provence du Moulin Saint-Michel caractérisée par un goût herbacé et d’artichaut cru se révèle en bouche par un fruité intense et une ardence modérée.
L’huile d’olive fruitée aux saveurs puissantes a un goût de fruit plus prononcé, une attaque assez franche et une petite pointe d’acidité en fond de bouche.
Nos monovariétales : La Picho’, vivace et ardente et l’Aglandau, herbacée, ce sont des huiles de caractère.
Nos olives : Olives cassées de la Vallée des Baux de Provence, La Grossane et la Picholine, et nos tapenades : 100% français !!!!!
"Notre huile d'olive est l'or vert de la Vallée des Baux et dans chaque goutte de ce précieux nectar, se trouve un peu de notre pays".
