“Insulae”, “les îles” en Latin, fait référence à l’Isle-sur-la-Sorgue, notre source d’inspiration et de réflexion pour la création de notre projet en 2020.
Chaque cuvée de whisky single malt “Insulae” est unique.
La collection “Insulae” est rythmée par l’exploration infinie que nous offre l’art de l’assemblage des différents fûts reposants dans notre chai.
Pour l'assemblage de ce “Insulae” 002, nous avons sélectionné 3 barriques différentes qui révèlent un whisky puissant et fruité : un ex-fût de Cognac, un ex-fût de Bourbon et une pièce de vin blanc de la Vallée du Rhône.
