Neil Mahatsry est un chef franco-israélien dont le parcours singulier nourrit profondément sa cuisine. Il passe son enfance en Israël avant de s’installer en France en 2010. Avant de se consacrer à la gastronomie, il exerce le métier de berger, une expérience fondatrice qui marque durablement son rapport à la nature, aux produits et aux saisons. Après avoir fait ses armes dans plusieurs maisons prestigieuses, il développe une approche personnelle de la cuisine, à la fois instinctive et engagée. En 2024, il ouvre à Marseille avec Antoine Joannier le restaurant Grenat, où il propose une cuisine méditerranéenne moderne et créative, profondément ancrée dans ses racines et dans une réflexion écologique héritée de ses expériences passées. Au cœur de sa démarche : le feu de bois, unique mode de cuisson, qui structure et signe l’identité de sa cuisine.
