Stéphane Hédouin est Directeur d’exploitation du MIN Marché Marseille Méditerranée, le marché alimentaire majeur du sud de la France, situé aux Arnavaux à Marseille. Il supervise les opérations quotidiennes du Marché d’Intérêt National (MIN), garantissant l’efficience logistique et la qualité des services pour les professionnels de l’agroalimentaire. Dans le cadre de ses fonctions, il participe à des projets de transformation stratégique du site, comme le projet Minopolis visant à moderniser les infrastructures. Représentant clé du MIN auprès de ses partenaires, il contribue à soutenir l’approvisionnement de la région en produits frais.
