Du secret le mieux gardé par les plus grands chefs à un appareil de cuisine indispensable. Dans des milliers de cuisines professionnelles dans le monde entier, les chefs servent leur passion pour la qualité avec l’aide du Pacojet. C’est parce que ce système de cuisson unique leur permet d’utiliser des ingrédients frais du marché pour produire une diversité illimitée de plats de haute qualité : sorbets, glaces, farces, mousses, soupes, concentrés, pâtes, pâtes à tartiner, et bien plus encore.
Le pacossage® consiste à réduire en une micropurée des préparations alimentaires fraîches et surgelées avec surpression, sans les décongeler. Les compositions peuvent ainsi déployer parfaitement leurs saveurs sous leur forme pure et naturelle. Le résultat : une expérience gustative unique qui peut être reproduite à tout moment sur simple pression d’un bouton.
