Nous utilisons des zestes de citrons Bio, prélevés un à un à la main pour confectionner notre
limoncello. Les zestes sont déposés dans une cuve avec de l’alcool surfin Bio pour plusieurs jours de
macération.
Après filtration nous ajoutons un sirop de sucre ainsi que de l’eau.
Le reste de l’agrume est ensuite donné à des professionnels, artisans de bouche, pour faire des sorbets
et/ou de la citronnade.
